Aprenderás por qué es importante comenzar a llevar una alimentación saludable y cómo los alimentos pueden ser nuestros mejores medicamentos. Cuáles son las diferencias entre alimentación saludable y consciente, los pasos para lograr una alimentación más consciente, la teoría de la alimentación alcalina. Además te enseñaré mis mejores técnicas para desintoxicar tu cuerpo y un método para repoblar tu flora intestinal, y que de esta forma puedas ayudarte a tener un colon más sano.

Aprenderás la teoría de la nutrición holística, sabrás la diferencia entre la alimentación primaria y secundaria, y te ayudaré a tomar acciones  para balancear estos dos tipos de alimentación en tu vida. Además, aprenderás los fundamentos básicos de la nutrición, sabrás qué son los macronutrientes y micronutrientes, para qué sirven y en qué alimentos los podemos conseguir. Esta teoría sembrará las bases para comprender todos los módulos siguientes.

Te ayudaré a crear una alacena saludable. Aprenderás a planificar tu menú semanal, a lavar, desinfectar y conservar tus frutas y verduras en buen estado por más tiempo, y además realizaremos preliminares, recetas básicas y fundamentales para comenzar a alimentarte mejor sin invertir mucho tiempo en la cocina. Es un módulo super práctico, que te ayudará a volverte un(a) experto(a) en la cocina saludable.

Y ahora, ¿dónde debo comprar?, ¿cómo sé que un alimento si es sano? ¿todo lo debo comprar orgánico? En este módulo vamos a despejar todas estas dudas, aprenderás sobre alimentos orgánicos y transgénicos, y también te enseñaré cómo debemos interpretar la información que aparece en las etiquetas de los alimentos. De esta forma te convertirás en un consumidor informado y consciente. Y esa información te dará el poder para tomar las mejores decisiones en cuanto a tu salud. Visitarás conmigo mercados saludables y una granja ecológica, y asi podrás tener una relación diferente con el origen de los alimentos.

También hablaremos sobre conceptos básicos de las compras conscientes, como comercio justo, compra local, reducir el plástico, lleva siempre tu bolsa, minimalismo, trueque

En este módulo, aprenderás sobre el estilo raw food y la teoría de combinación de alimentos. Prepararemos deliciosas recetas de vinagretas y ensaladas, de modo que varíes la típica lechuga con tomate y zanahoria. También aprenderás la diferencia entre jugos, zumos y batidos, conocerás sus beneficios y aprenderás preparaciones útiles, deliciosas y funcionales para cada día, Además hablaremos de los superfoods, qué son, para qué sirven y cómo introducirlos en tu dieta. Te enseñaré también a germinar algunos granos y semillas como alfalfa y arvejas y realizaremos fermentos como el chucrut. Con todo lo que aprenderás en este módulo podrás comenzar a introducir más color en tus comidas, lo que se traducirá en mayores macro y micronutrientes y tendrás bastantes ideas para no comer siempre lo mismo y ser más creativa(o) en la cocina. 

¿Es saludable o no tomar leche de vaca? En este módulo reflexionaremos sobre este tema tan polémico, desde varios puntos de vista (éticos, de salud, de la industria). Aprenderás variadas, funcionales, sencillas y deliciosas recetas de bebidas vegetales como leche de almendras, leche de coco, leche de avena y leche de arroz integral, También realizaremos quesos  vegetales como queso untable de marañon, queso de almendras, y parmesano vegano. Adicional, aprenderás qué hacer con el ripio que nos sabrá de hacer estas preparaciones, de modo que cada vez desperdiciemos menos alimentos, y seamos consumidores más responsables con el medio ambiente.

En este módulo, reflexionaremos si realmente el desayuno es la comida más importante del día. Aprenderás las propiedades de los principales cereales, frutos secos, semillas y frutas, hablaremos sobre la dieta libre de gluten, y los efectos que esta proteína puede generar en nuestra salud.  Realizaremos muchísimas recetas de desayunos saludables para cada uno de los días de la semana, aprenderás a hacer tu propia granola casera, pancakes saludables, omelettes de verduras y arepas integrales, entre muchas otras recetas. 

En este módulo reflexionaremos acerca del consumo de proteínas animales, por qué bajarle a la carne es bueno para nuestra salud, el medio ambiente, y los animales. Conocerás realmente qué es la proteína y cómo se construye, aprenderás a elaborar proteínas vegetarianas completas, de alto valor biológico, y deliciosas. Verás que comer sin carne es posible, balanceado, saludable y rico.

En este Módulo aprenderás a elaborar sopas, cremas y platos completos para almuerzos y cenas saludables, que te tomen poco tiempo, que sean ricas, prácticas, fáciles, y que sobretodo cocines de forma adecuada conservando mejorando la absorción y la biodisponibilidad de los nutrientes de los alimentos.

¿Qué comer entre comidas? En este módulo conocerás opciones ricas, sanas y prácticas para comer entre comidas, aprenderás a elaborar tentempiés saludables para llevar contigo y así evitar antojos y ansiedad entre tus comidas principales. También, elaboramos aromáticas, aguas y sodas saborizadas, y cocteles vivos con Kombucha para acompañar tus comidas y a la vez mejorar tu flora intestinal.

Cerraremos el curso con lo más dulce de la cocina y lo que más mitos y miedos genera a la hora de comer saludable, los Postres. En este módulo verás que los postres pueden ser parte de una vida saludable y consciente, que solo necesitamos usar los ingredientes correctos para lograr platos deliciosos y sanos. Aprenderás a elaborar ricos postres sin azúcar, sin gluten, sin grasas perjudiciales, sin harinas refinadas, y otros tantos componentes que pueden afectar nuestra salud.

-Qué es la Sostenibilidad y cómo podemos ser más sostenibles 

-Cómo sostener los hábitos saludables para toda la vida

-El impacto de mi alimentación en el medio ambiente

-Cómo reducir mis basuras

-Huertas caseras, cómo y qué sembrar en casa

-Una vida libre de tóxicos: utensilios y cosméticos 

Llevamos 4 cohortes de formación en este curso online, y más de 3 años de experiencia dando cursos, charlas y asesorías de alimentación consciente con cientos de personas alrededor del mundo. 

En este curso aprenderás mucho más que solo recetas, realmente lograrás un cambio de mentalidad y nuevos hábitos que perdurarán en el tiempo. 

No necesitas experiencia previa, este curso está creado para principiantes, para que comiences desde cero a construir una alimentación más saludable, desde lo teórico y práctico.

Sin embargo, si ya tienes experiencia, es un curso que también te aportará mucho, te ayudará a organizar tus  conocimientos y a consolidar tus buenos hábitos.

Con solo 2-3 horas que inviertas semanales, ya podrás terminar tu modulo de estudio. Pero te recomiendo que inviertas otro par de horas en elaborar las recetas que te enseño. Entre más practiques, mejor aprenderás.  

Esta vez vamos a implementar una estrategia de subgrupos de trabajo y tutores.

Tendrás un grupo de WhatsApp de máximo 8 participantes y un tutor asignado (que es una estudiante graduada de mi diplomado en alimentación consciente) que te ayudará día a día con las dudas que surgen, siempre te sentirás acompañada y apoyada.

Yo estaré en constante comunicación con los tutores quienes me tendrán enterada de las dudas y una vez a la semana haré la devolución al grupo. También tendremos constante interacción en el grupo privado de facebook, en donde entraré a diario para ver las publicaciones de todos y responder las que sean preguntas.

Por facilidad, como el curso es 100% en línea y lo pueden hacer personas desde cualquier parte del mundo. Es más sencillo utilizar el dolar, que es una moneda internacional.

Una vez que realices el pago te llegará un mensaje de bienvenida a tu correo electrónico y tendrás acceso todos los videos del curso hasta por 6 meses después de la fecha de inicio.

Por ahora no, la única opción que tengo es tomar el curso virtual. Pero no te preocupes, porque realmente es muchísimo más completo que hacerlo presencial, ya que cada clase la he planeado y grabado exactamente como quería. Además, puedes estudiar a la hora que quieras, desde la comodidad de tu hogar, sin perder tiempo en desplazamientos, e incluso hacerlo en compañía de tus hijos, pareja o familia, para que todos juntos puedan cambiar de hábitos.

He tenido muchos estudiantes que no son muy amigos de la tecnología y el curso les ha aportado muchísimo a su calidad de vida y han disfrutado mucho hacerlo de esta forma virtual.

En el curso no estarás sola(o) tendrás la asesoría de los tutores, la compañía de tus compañeros de estudio, de los otros estudiantes que lo han realizado en nuestro grupo privado de fb. Además mi acompañamiento diario en el grupo de fb y semanal en la devolución de las tareas grupales. Recuerda que tendrás test, tareas y retos cada semana que te ayudarán a practicar y consolidar lo que vayas aprendiendo.

Tenemos una metodología pensanda para que realmente te comprometas con el curso y contigo. Para que siempre te sientas apoyada y acompañada como si estuvieras en un aula de clase presencial.