Yuca, también conocida aipim, mandioca, guacamota, casabe o casava, es la séptima mayor fuente de alimentos básicos del mundo. Hay evidencias arqueológicas de que se cultivó en Guatemala hace 4000 años y fue uno de los primeros cultivos domesticados en América.1 Fue utilizado incluso por la cultura Maya, y se considera un alimento sagrado para las culturas indígenas que se [...]
Mucho gusto, soy una gallina feliz ¿Has escuchado alguna vez el término “Gallinas felices”? ¿sabes cuál es la diferencia entre unos huevos orgánicos y huevos comerciales? Yo tenía estas mismas dudas, así que invité a los creadores de Alma Verde para que nos cuenten qué tipos de huevo existen y cuáles son sus diferencias. Lo [...]
Hoy 23 de abril, en el día mundial del libro quiero compartir contigo la lista de libros y autores que han cambiado mi visión acerca de la salud y la enfermedad, a un concepto más integral y positivo. A mí siempre me ha gustado mucho leer, los libros son un universo mágico que te transportan […]
Recibí muchas preguntas sobre el Kale en mis redes sociales (fb, IG) y voy a responderlas todas en este post. Gracias a todas las personas que participaron, me alegra mucho cuando hay tanta interacción, porque siento que de verdad estoy entregando un contenido que les aporta. Sin más cháchara. ¡El Kale está de moda! Yo […]
Para hacer batidos verdes la forma más fácil es mezclar un vegetal con una fruta, por ejemplo piña + apio. Pero si los quieres un poco más elaborados mezcla un liquido + hojas verdes + vegetales + frutas + sabor + power.
La alfalfa, es una semilla muy poderosa pero muy poco conocida. Yo, realmente la empecé a introducir en mi dieta regular, no hace mucho tiempo. Antes creía que era muy difícil de hacer o de conseguir, ninguna de las dos creencias son ciertas. Y los beneficios que trae para nuestra salud son enormes. En esta […]
Hace poco, una amiga me regaló una bolsa con estos tubérculos, me dijo que los cultivan en la tierra donde ella nació, Cundinamarca, y allá es bien conocido y usado en diversidad de platos. A mí me causaron bastante curiosidad, ya que nunca en mi vida los había visto, y por su puesto, no tenía […]