Invitamos a nuestra amiga Ana María Rojas Betancur de @bioandes a un live en instagram donde hablamos de alimentos para aumentar nuestro sistema inmune. Si no lo has visto, puedes hacerlo aquí Fue tan interesante la conversación que le pedí que escribiera para nuestra comunidad de Kasana un artículo sobre los Flavonides, unos antioxidantes con [...]
El Ghee, también conocida como la mantequilla clarificada, es una grasa muy saludable, muy rica y muy versátil para cocinar. Es un alimento sagrado en la india, que es usado no solo para culinaria, también, para actividades ceremoniales, espirituales o medicinales,, por eso, lo conocen como El oro líquido. En nuestra casa no falta, [...]
La margarina no es un alimento natural, es un producto derivado de un laboratorio, que tiene ingredientes que el organismo puede tardar hasta 5 años en eliminar del cuerpo. Es una grasa trans e hidrogenada, que no es saludable, puede adherirse a las arterias hasta taparlas. Desde que el consumo de margarina y el [...]
Las grasas han sido víctimas de la mala fama desde 1970, pero antes de eso, eran consideradas saludables y se comían de manera regular. En este artículo te quiero contar qué son las grasas, por qué tenemos una idea generalizada de que son malas, cuáles son los beneficios del consumo de grasas, y cuáles qué [...]
El aguacate es una fruta muy popular, cremosa, deliciosa, nutritiva y versátil que hace parte de nuestra alimentación diaria. Hay infinidad de recetas que se pueden hacer con esta fruta. Origen del aguacate La palabra aguacate proviene del idioma náhuatl, de la palabra “ahuacatl”, que significa “testículo”. Los indígenas nahuas le llamaban así por su [...]
Hace pocos meses tengo huerta en casa y estoy produciendo mis propios alimentos. Esto no ha sido así siempre; antes creía que era muy difícil, casi imposible, que eso era para otras personas. Y entonces, me conformaba con comprar orgánico. Pero poco a poco he ido cambiando mis creencias, ampliando mis conocimientos y transformando mis [...]
Desde que comenzó la cuarentena hemos estado implementando clases virtuales gratuitas para apoyarlos en su alimentación y salud holística. El 4 de abril, tuvimos a unos invitados muy especiales, mis amigos de Margaritas del Río que nos compartieron 3 recetas sobre conservas caseras. Tal vez no pudiste estar en la clase, así que aquí [...]
El mundo está pasando por una crisis de salud. Las personas están muy alarmadas por el Coronavirus (Covid19) y los dirigentes están tomando decisiones muy drásticas que afectan la movilidad y la economía mundial. Estamos ante un caos, una pandemia. Pero la pandemia mayor al virus es la del miedo y la falta de educación. [...]
Cuando pensamos en alimentación lo primero que viene a nuestra mente es COMIDA, y aunque es muy importante estar bien nutridos y comer saludable, esta alimentación realmente es secundaria, es decir, no es la alimentación más importante. ¿Qué es la alimentación Primaria? La alimentación primaria son las áreas de nuestra vida que nos nutren [...]
Muchas personas me preguntan cómo pueden hacer para consumir menos lácteos y en especial, con qué pueden reemplazar la leche. Mi respuesta, aunque puede ser más larga y eso lo dejamos para otra entrada especial sobre la leche de vaca, es que tenemos una gran diversidad de semillas y frutos secos con los que podemos [...]