Categoría: Alimentación Consciente

Leche de Marañón

Muchas personas me preguntan cómo pueden hacer para consumir menos lácteos y en especial, con qué pueden reemplazar la leche. Mi respuesta, aunque puede ser más larga y eso lo dejamos para otra entrada especial sobre la leche de vaca, es que tenemos una gran diversidad de semillas y frutos secos con los que podemos [...]

Pancakes “Hulk” de Espinaca

Cuando queremos llevar una alimentación más saludable, nos damos cuenta que comer verduras es indispensable, pero a muchas personas no les gustan las ensaladas o masticar tanta fibra, asi que para enamorarnos de la comida saludable una estrategia es "esconder las verduras", ¿cómo asi? pues agregarla en nuestras preparaciones favoritas de modo que ni se [...]

Galletas de Avena y Almendra

La Avena es uno de mis alimentos favoritos, no solo por su sabor y su versatilidad en la cocina, también por sus enormes beneficios para nuestra salud física y emocional.   Es uno de los cereales más completos, el que más proteínas, grasas, minerales (10, entre esos potasio, calcio, silicio, cobre, manganeso, selenio, fósforo, magnesio [...]

Usos de la Quinua

La Quinua es un super alimento, un pseudo cereal, muy famoso dentro de las dietas saludables y vegetarianas, porque tiene muchísimas propiedades. Entre ellas, es una excelente fuente de proteína vegetal, pues contiene todos los aminoácidos esenciales, es bajo en carbohidratos, alto en fibra, y rico en minerales como calcio, hierro, magnesio, y vitaminas (C, [...]

Leche dorada

Esta es una de mis recetas saludables favoritas. Su ingrediente principal, la cúrcuma, también llamada el oro en polvo. Es una especie milenaria de la India, base del curry, y muy utilizada en la medicina ayurveda gracias a sus propiedades  anticancerígenos y antiinfamatorias. https://youtu.be/GUv7eIRZohA Para hacer la leche dorada te recomendamos tener la pasta lista cuando la [...]

Brownie de batata sin gluten

La batata, boniato, camote o papa dulce es un tubérculo originario del perú, con un sabor dulce muy rico, es alto en fibra, y bajo en calorías (85 kcalorías por cada 100 gramos), por lo cuál, muchas personas que están realizando algún tipo de dieta de adelgazamiento la prefieren. También es alta en minerales como [...]

Arepas de Yuca con semillas de chía

Yuca, también conocida aipim, mandioca, guacamota, casabe o casava, es la séptima mayor fuente de alimentos básicos del mundo. Hay evidencias arqueológicas de que se cultivó en Guatemala hace 4000 años y fue uno de los primeros cultivos domesticados en América.1  ​ Fue utilizado incluso por la cultura Maya, y se considera un alimento sagrado para las culturas indígenas que se [...]

Qué son los huevos de gallina feliz

Mucho gusto, soy una gallina feliz ¿Has escuchado alguna vez el término “Gallinas felices”? ¿sabes cuál es la diferencia entre unos huevos orgánicos y huevos comerciales? Yo tenía estas mismas dudas, así que invité a los creadores de Alma Verde para que nos cuenten qué tipos de huevo existen y cuáles son sus diferencias. Lo [...]
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