Alimentación Antiinflamatoria La inflamación está en el origen de toda enfermedad, si queremos trabajar en nuestra sanación, debemos comprender bien, qué es, por qué se produce y cómo podemos ayudar a nuestro cuerpo a revertirla. ¿Qué es en sí la inflamación? Para entender la inflamación, primero debemos diferenciar entre dos clases de inflamación, una aguda [...]
Cheesecake sin lácteos de frutos rojos Una tarta de queso sin queso, sin azúcar, sin gluten, y por su puesto deliciosa y nutritiva. INGREDIENTES: Para la base Dátiles, 100 g Almendras crudas con piel, 200 g Miel 2 cucharadas Para el relleno Marañones (Anacardos) 250 g Leche de coco espesa con más del 15% de [...]
Chucrut - Repollo Fermentado El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria» es una receta tradicional de la gastronomía europea, pero su uso culinario se ha extendido a otros continentes, de América y Asia. Es un alimento fermentado, que nos brinda bacterias probióticas benéficas para mejorar nuestra salud intestinal. Su elaboración es demasiado fácil, solo hay que [...]
Pudín de chía Es una receta demasiado rica y versátil. Que nos puede servir para un desayuno, snack o postre. INGREDIENTES: - 1 vaso de leche vegetal - 2 cucharadas de semillas de chía - banano picado en rodajas - granola [...]
Pancakes saludables y caseros Prepara en casa desde cero tus propios pancakes, sin necesidad de usar mezclas listas, que por lo general, están llenas de azúcar, harinas refinadas y conservantes. INGREDIENTES: -1/2 del ripio (sobrante) de hacer leche de coco -1/2 taza de harina de avena -1/2 taza de leche vegetal o agua -1 cucharada [...]
Pesto de espinaca Una salsa artesanal muy rica y nutritiva para que acompañes tus pastas. INGREDIENTES: - Pasta sin gluten, yo uso @pastaeldorado - 400 gr de espinacas frescas - 30 gr de nueces - 1 cucharada de zumo de limón - 1 diente de ajo - 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen [...]
Torta de Zanahoria y nueces Una receta deliciosa, saludable y fácil, perfecta para celebraciones especiales INGREDIENTES: INGREDIENTES Para 10 porciones 🍽️ -2 tazas de harina (puede ser de avena, garbanzos, trigo integral, arroz integral, almendras) - 1 taza de zanahoria rallada - 1/2 taza panela molida + 1 cucharadita pequeñas de stevia (si no tienes [...]
Tazón de batido verde Una forma diferente de tomar tus batidos, que puede reemplazar tu desayuno tradicional, pues le estás dando a tu cuerpo carbohidratos, proteínas y grasas buenas, así como vitaminas y minerales. Consiste en un batido espeso que lo servimos en un plato hondo (de sopa) y le adicionamos ingredientes como avena, frutos [...]
Galletas de Avena 🍪 Una receta que hacemos casi 1 vez a la semana en mi casa, para darle uso al sobrante de hacer la leche de coco, y disfrutar un mecatico saludable. Te voy a enseñar la receta base, y variaciones que le puedes hacer para tener siempre unas galletas diferentes. INGREDIENTES: -3 cucharadas [...]
Tenía muchos deseos de compartir con ustedes esta receta, porque si bien, es tradicional de la cocina italiana, realmente en nuestra cocina colombiana, también usamos mucho el arroz, y uno de nuestros platos típicos, es precisamente, la sopa de arroz. Además, para darles ideas de cómo usar las setas en una preparación que bien puede [...]