Galletas de Avena y Coco

Galletas de Avena 🍪 Una receta que hacemos casi 1 vez a la semana en mi casa, para darle uso al sobrante de hacer la leche de coco, y disfrutar un mecatico saludable. Te voy a enseñar la receta base, y variaciones que le puedes hacer para tener siempre unas galletas diferentes. INGREDIENTES: -3 cucharadas [...]

Risotto de Setas

Tenía muchos deseos de compartir con ustedes esta receta, porque si bien, es tradicional de la cocina italiana, realmente en nuestra cocina colombiana, también usamos mucho el arroz, y uno de nuestros platos típicos, es precisamente, la sopa de arroz. Además, para darles ideas de cómo usar las setas en una preparación que bien puede [...]

Alimentación Anticáncer

¿Existe algún tipo de dieta que nos ayude a reducir o evitar el cáncer? ¿Has escuchado hablar sobre los alimentos anticáncer? En este artículo aprenderás cuáles son los alimentos qué más causan inflamación crónica, cuáles tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes y antiangiogénesis, para ayudarnos a combatir y prevenir esta pandemia del cáncer Primero un poco de [...]

Festival Vida Anticáncer

El cáncer puede ser sinónimo de muerte, pero también puede ser sinónimo de oportunidad. Oportunidad de parar y repensar mi vida Oportunidad para mejorar mi alimentación Oportunidad para sanar mis relaciones familiares Oportunidad para aprender eso que hace rato quiero y no le he dedicado tiempo Oportunidad para cambiar de profesión Oportunidad para viajar Oportunidad [...]
Mermelada de frutos rojos

Mermelada de frutos rojos

Dentro de la familia de los frutos rojos, podemos distinguir a las fresas, mortiño (arándano colombiano), frambuesas, moras, cerezas, uva isabela,  Cada uno tiene sus propiedades nutricionales específicas, pero a modo general, su característica más importante es que son grandes antioxidantes.    ¿Para qué me sirven los Antioxidantes? Los antioxidantes, nos ayudan a combatir los [...]

Ghee, la mejor opción a la mantequilla

El Ghee, también conocida como la mantequilla clarificada, es una grasa muy saludable, muy rica y muy versátil para cocinar. Es un alimento sagrado en la india, que es usado no solo para culinaria, también, para actividades ceremoniales, espirituales o medicinales,, por eso, lo conocen como El oro líquido.    En nuestra casa no falta, [...]

No todas las grasas son iguales

Las grasas han sido víctimas de la mala fama desde 1970, pero antes de eso, eran consideradas saludables y se comían de manera regular. En este artículo te quiero contar qué son las grasas, por qué tenemos una idea generalizada de que son malas, cuáles son los beneficios del consumo de grasas, y cuáles qué [...]

Salsa rústica de aguacate

El aguacate es una fruta muy popular, cremosa, deliciosa, nutritiva y versátil que hace parte de nuestra alimentación diaria. Hay infinidad de recetas que se pueden hacer con esta fruta.   Origen del aguacate  La palabra aguacate proviene del idioma náhuatl, de la palabra “ahuacatl”, que significa “testículo”. Los indígenas nahuas le llamaban así por su [...]
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